🍰 Atelier pâtisserie à Rennes : entremets et glaçage miroir avec le chef Mathias Narcissot

🌧️ Les soirées raccourcissent : autant les passer les mains dans la crème. Quai de la Prévalaye, à Rennes, le chef pâtissier Mathias Narcissot ouvre son laboratoire pour des ateliers du soir en petit groupe : entremets, tartes ou viennoiseries, glaçages miroirs et décors de pro, avec vos créations à emporter. 110 €, cocktail d'accueil compris. 🍫

🧁 Un atelier de pâtisserie haut de gamme, c'est quoi ?

🎂 La pâtisserie de boutique repose sur des techniques précises : montage d'un entremets en couches (biscuit, mousse, insert), glaçage miroir qui doit napper sans couler, décors délicats. Un atelier avec un chef permet de voir ces gestes de près et de les refaire soi-même, avec les astuces qui font la différence.

👨‍🍳 L'intérêt d'un petit groupe dans un vrai laboratoire, c'est de pouvoir poser ses questions et d'être corrigé au bon moment, plutôt que de suivre une recette à l'aveugle.

🍰 L'atelier du soir : 2 h 30, 110 €

Rendez-vous quai de la Prévalaye, dans le laboratoire de Mathias Narcissot, de 19 h à 21 h 30. Le déroulé annoncé par Sport Découverte :

• 🍹 Un cocktail offert à l'arrivée et la découverte du laboratoire
• 📚 L'initiation aux techniques de base et aux astuces des desserts haut de gamme
• 🍫 La réalisation de vos entremets, tartes ou viennoiseries, guidée par le chef
• ✨ Les finitions et la décoration, du glaçage miroir aux détails
• 📦 Vos créations à emporter (pensez à prévoir un contenant)

Comptez 110 € la place, à partir de 16 ans (dès 12 ans accompagné d'un adulte qui fait aussi l'atelier). Les sessions réunissent de 2 à 9 participants. Le lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite. L'atelier est noté 5/5 sur Sport Découverte (1 avis pour l'instant) et se réserve toute l'année.

👫 En duo ou entre amis

🥂 Avec un format en soirée et des groupes de 9 personnes maximum, l'atelier se prête bien à une sortie à deux ou entre amis : on choisit le nombre de participants au moment de la réservation, et chacun repart avec ses propres créations à partager à la maison.

🎁 Une idée cadeau gourmande

🎄 Pour Noël, un atelier avec un chef pâtissier fait un cadeau qui se savoure deux fois : pendant le cours, puis à la maison. Sport Découverte propose un bon cadeau valable 12 mois, échangeable gratuitement pendant 60 jours, sans frais de réservation.

🎁 Offrir l'atelier pâtisserie

❓ Questions fréquentes

Cet article contient des liens d'affiliation : si vous réservez par leur intermédiaire, Ma Vie Rennaise perçoit une commission, sans surcoût pour vous. Prix, durées et notes relevés sur Sport Découverte en octobre 2026.