Le cerveau à table ou la fabrique du goût avec Hirac Gurden aux Champs Libres

👅 On associe souvent le goût aux saveurs en bouche. En réalité, tous nos sens sont impliqués — et notre perception est à la fois individuelle, liée à notre génome, et collective, façonnée par la culture et l'expérience. Les saveurs épicées et le goût du piment en sont l'illustration parfaite. Le neuroscientifique Hirac Gurden déroule cette mécanique à l'auditorium des Champs Libres, dans le cadre de la Fête de la Science.

🗂️ Au programme

• 🧠 Comment le cerveau fabrique le goût, sens par sens
• 🌶️ Pourquoi le piment ne se vit pas de la même façon d'une culture à l'autre
• 🔬 Une rencontre avec Hirac Gurden, directeur de recherche au CNRS
• 📖 Séance de dédicaces de son livre Sentir (Les Arènes, 2024)

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❓ Questions fréquentes

Source : Sortir ! Rennes Métropole